miércoles, 17 diciembre, 2025
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Linares se prepara para su primer Encuentro Gastronómico: “Capital Mundial de la Tapa”
El evento reunirá a reconocidos chefs y expertos gastronómicos para debatir sobre la historia, la cultura y la evolución del tapeo linarense.
La ciudad de Linares se convertirá el próximo 21 de noviembre en epicentro del tapeo con la celebración de la primera edición del Encuentro Gastronómico “Linares, Capital Mundial de la Tapa”, una cita pionera que busca poner en valor una de las tradiciones más arraigadas y reconocidas de la localidad. El evento se desarrollará en la Estación de Madrid a partir de las 09:30 horas.
La presentación oficial tuvo lugar este martes y estuvo encabezada por el concejal de Comercio y Hostelería, Michel Rentero, quien estuvo acompañado por el cocinero y comunicador gastronómico Pepe Oneto, la presidenta de la Asociación Hosteleros de Linares, María Márquez, y el gerente de Visitar Provincia Jaén, Ángel Moreno.
“Este novedoso proyecto es muy importante para nosotros porque la tapa es algo muy arraigado históricamente con Linares, especialmente en la época de mayor apogeo de la minería, desde finales del siglo XIX hasta la actualidad. El tapeo de Linares es único en el mundo y lo queremos poner en valor con este encuentro, ya que no hay otra ciudad donde su hostelería ofrezca la tapa como un obsequio de calidad y con una variedad tan amplia que además se puede elegir con cada bebida”, destacó Rentero.
El concejal subrayó que el encuentro no solo pretende reivindicar la cultura del tapeo linarense, sino también posicionar a la ciudad como referente gastronómico dentro y fuera de la provincia de Jaén.
El I Encuentro Gastronómico “Linares, Capital Mundial de la Tapa” reunirá a reconocidos cocineros como Alfonso Díaz, Enrique Sánchez, Juan Pablo Gámez, Antonio Gázquez, Koldo Royo, Estefanía Marchal y Rafa Bautista, además del propio Pepe Oneto, quien será el encargado de presentar y dinamizar la jornada.
Durante el evento se celebrarán exhibiciones culinarias, mesas redondas y degustaciones, en las que se debatirá sobre el origen y evolución del tapeo, su papel en la identidad cultural de Linares y las nuevas tendencias de la gastronomía de barra.
Asimismo, el programa contará con la participación del ganador de la XX Ruta de la Tapa, que pondrá el broche de oro a una cita llamada a consolidarse como una de las más atractivas del calendario gastronómico andaluz.
Con iniciativas como esta, Linares reafirma su compromiso con la promoción turística y la defensa de su patrimonio culinario, reivindicando un legado que ha convertido a la ciudad en símbolo de hospitalidad, sabor y tradición.
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